1 Ağustos 2026
Günlük sulu yemek, Türk mutfağının en köklü alışkanlıklarından biri. Her gün farklı bir yemeğin pişmesi, hem çeşitliliği artırıyor hem de mevsimine göre malzeme kullanmayı mümkün kılıyor.
Subaşı Yemek Salonu'nda sulu yemek anlayışımız evde pişen yemeğe en yakın hâliyle sürüyor. Sabah erken saatlerde başlayan hazırlık, öğlene doğru sofraya taşınıyor. Hangi yemeğin pişeceğini gün içinde belirliyoruz; bu yüzden sabit bir menü yerine "bugün ne var" diye sormanızı öneriyoruz.
Çorba da sofralarımızın değişmez parçası. Mevsimine göre mercimek çorbasından ayran aşına kadar farklı çorbalar hazırlıyoruz — sıcak bir çorbayla başlayan bir öğün, esnaf lokantası kültürünün vazgeçilmezlerinden.
Aile sofralarında büyüyen bu alışkanlığı, esnaf lokantası kimliğimizle dışarıda da yaşatmaya çalışıyoruz. Amacımız gösterişli değil, doyurucu ve tanıdık bir sofra sunmak — Kdz. Ereğli ve Zonguldak genelinden gelen misafirlerimiz için de aynı sıcaklıkla.